CUCO PANADEROS Y REPOSTEROS SA DE CV
 
 
 
 
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Recetas divertidas y deliciosas

 
 
 
 

Pastel de cajeta y queso sin horno

 
Para la base

  • 100 gr de galletas Marías
  • 40 gr de mantequilla

Para el relleno


  • 430 gr de cajeta
  • 500 gr de nata
  • 500 gr de leche
  • 15 gr de azúcar
  • 3 sobres de grenetina sin sabor.
  • 200 gr de queso tipo Philadelphia

 
 
 
 

Modo de preparación

 
  1. Para hacer la base: trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta. A continuación, cubrimos el fondo de un molde con esta masa y lo metemos al congelador.
  2. Para hacer el relleno: calentamos la nata, la mitad de la leche y el azúcar a fuego medio hasta hervir.
  3. Posteriormente, disolvemos los sobres de grenetina en la otra mitad de leche fría y revolvemos hasta que nos quede sin grumos.
  4. Una vez caliente la mezcla de nata, leche y azúcar, añadimos la grenetina ya diluida, la cajeta y el queso Philadelphia y mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Seguimos calentando a fuego medio unos 5 min.
  5. Pasamos la mezcla por la batidora para que nos quede sin grumos. Sacamos el molde con la base de galletas del congelador y añadimos la masa. Cubrimos con plástico transparente para que no se forme costra.
  6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frío, metemos al refrigerador durante 4 horas, y queda listo para servir.